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Die ayurvedische Küche basiert auf einer jahrtausendealten Philosophie, die Ernährung, Wellness und das Gleichgewicht der drei Doshas (Körperenergien: Vata, Pitta und Kapha) betont. Sie ist nicht nur eine Art zu kochen, sondern eine Lebensweise, die darauf abzielt, Körper, Geist und Seele in Einklang zu bringen. Hier stellen wir dir gesunde ayurvedische Rezepte vor, die einfach zuzubereiten sind und deinem Wohlbefinden dienen.
Fun Fact:
Wusstest du, dass in der ayurvedischen Küche der Geschmack (Rasa) eine zentrale Rolle spielt? Es gibt sechs Rasas: süß, sauer, salzig, scharf, bitter und herb. Diese Geschmäcker werden nicht nur für ihre kulinarischen Qualitäten geschätzt, sondern auch für ihre heilenden Eigenschaften. Ayurveda lehrt, dass eine ausgewogene Ernährung alle sechs Geschmacksrichtungen in jeder Mahlzeit enthalten sollte, um die Doshas auszugleichen und die Verdauung zu fördern.
